【原材料名】 有機大豆（国産）、有機小麦（国産）、食塩 【内容量】 500ml 【商品詳細】 国内の有機JAS認定農場の厳選した有機大豆・小麦を100%使用した、有機JAS認定蔵で醸す大徳醤油自慢の極上醤油です。 ※有機JASは3年以上無農薬・無化学肥料で土壌づくりに取り組み、その畑で採れた穀物がやっと認定を受けることができます。 除草剤も使わず大変な手間ひまをかけ、生産性も低い中、国内の農家のみなさんが苦労してつくる希少な大豆・小麦を使用しています。 〜すべての命は機(とき)なくしてはありえない〜 「機有るべし(ときあるべし)」は天然醸造により、長き「機(とき)」をかけて醸し、最良の「機(とき)」に搾った有機醤油です。 煮物の味付けや汁、タレのベースにするなど、幅広くお使いいただけます。 また、醤油差しに入れて食卓で料理にかけたり、少量を浸す「つけ・かけ」用途にもお使いいただけます。 こいくち醤油としてお使いください。 【名前の由来】 「すべての命は機(とき)なくしてはありえない」という「有機」の語源と、醸造という行為そのものが幾億の微生物のいのちの活動の生産物をいただくことだと、心に刻んでほしい。 そんな思いから「機有るべし」と名付けられました。 【有機醤油「機有るべし(ときあるべし)」のこだわり】 ＜こだわりの原料を製法＞ 「原材料にとことんこだわる。それが、おいしさであり、本物であるということ。」 主な原材料となる農産物の産地には、自ら出向き契約購入しているセンナリ株式会社の社長のこだわり。 実際に産地で陽射しや風、その土地のにおいを感じ生産者の方の顔をみて、同じモノづくりへの姿勢を共有します。手塩にかけて大切に育てた農作物をわけていただき、大事に商品に仕上げていくのです。 「小さなお子様からお年寄りまで皆様に体に優しく、安全・安心なものをお届けするために。」この思いから、厳選した原材料を使用しています。 秋田県産有機栽培米“あきたこまち”を100%使用。