【原材料名】 なたね(北海道・青森産) 【内容量】 330g 【商品詳細】 「玉締め圧搾法」という昔ながらの製法で作られたなたね油です。 まろやかなうまみがあり、揚げ物、炒めもの、ドレッシングなどさまざまなお料理に。 ・国産なたね100％使用 ・玉締め圧搾法一番搾り ・なたね特有の芳醇な香りとコク ・和紙漉し法 ・炒め物や揚げ物、ドレッシングなどに 【オーサワなたね油ができるまで】 ＜step 1】＞ 原料…稀少な国産の農薬不使用栽培のなたねを使用しています。 ＜step 2＞ 低温焙煎…低温で時間をかけ、じっくりと香りが出るまで煎り上げ、すり潰します。 ＜step 3＞ 木桶蒸し…木桶に入れてスチームで蒸すことで圧搾しやすくし、油の質も上げます。 ＜step 4＞ 玉締め圧搾…鉄玉で原料を押し潰して油を搾る圧搾製法。一番搾りのみを製品に使用します。 ＜step 5＞ ろ過…圧搾後の上澄み油を地元福島の「上川崎和紙」を使用してろ過。圧力をかけず重力だけでゆっくりとろ過することで、まろやかな味わいの澄み切った油に。その後専用の機械で一本ずつ瓶詰めします。