【原材料名】 海水（伊豆大島産） 【内容量】 500g 【商品詳細】 伊豆大島の海を流れる清らかな海水だけを原料に、太陽と風と火の力を利用した伝統製塩法によって生まれる貴重な国産塩です。 太陽と風と火の力を活用する日本伝統の製造法を継承しつつ、海の精独自の工夫を加えてきました。 成分は塩化ナトリウムだけでなく、マグネシウム・カルシウム・カリウムといった、生命保持に欠かせない少量微量の元素を含んでいます。 日本の伝統海塩（あらしお）がしっとりしているのは、海水由来のニガリ成分をほどよく含んでいるからです。 ただ塩辛いだけでなく、ほのかな甘さや旨さ、コクやキレなど、海水由来の複雑な味わいが特徴です。 料理に使うと素材の甘味や旨味を引き出し美味しさを醸し出してくれます。 ・富士箱根伊豆国立公園内の立体塩田で海水を天日濃縮 ・黒潮が運ぶ清らかな海水100％ ・ほのかな苦みと酸味、そして甘味 ・粒子が均一できめ細かく、しっとりしている ・ネット架流下式塩田で海水を濃縮し、蒸気式平釜で塩を結晶 ・ナトリウム、マグネシウム、カルシウム、カリウムなどのミネラル成分が豊富 ・料理全般、焼き、漬物、梅干し、塩にぎりなど、塩の旨味を生かす料理に最適 あらゆる料理に向いていますが、シンプルな塩味の料理こそ、日本の伝統海塩ならではのおいしさが分かります。 おむすび、塩もみ・サラダ、塩汁・スープ、塩蒸し、塩煮、塩炒め、塩漬・け、日本酒のおともにも。 ごはんを炊くときにひとつまみ入れると、米の美味が際だちます。